外食・食品

株式会社バルニバービ

ばるにばーび

レストラン「GARB」やカフェ「GOOD MORNING CAFE」をはじめとする様々な形態の飲食店を展開。グループ店舗数は82店舗(2018年10月)。「美味しいものをより楽しく、より健康に、より安く」をすべてのレストランに通じるキーコンセプトに据え、食べることの幸せを提供することを目指す。出店の際には、地域に住む人々やロケーションの特性を生かし、その街に合った一店一店個性の異なる店づくりを行う。また、一般的には悪い立地だとされる“バッドロケーション”の潜在能力を掘り起し、地域に必要とされるランドマークをつくることも得意。

更新日:2019/05/16

代表取締役

佐藤裕久

1961年京都市生まれ。ファッション業界での起業と挫折を経て、91年、二度目の起業としてバルニバービ設立。大阪市立中之島公園内のカフェや140年の伝統を持つナポリのピッツェリアの世界2号店など、30店舗以上の飲食店を経営。著書に『一杯のカフェの力を信じますか』(河出書房新社)、『日本一カフェで街を変える男』(グラフ社)など。2012年、好評を博したKBS京都の日曜深夜番組『サトウヒロヒサの眠りにつく前に』が、13年4月に再開、パーソナリティを務める。

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企業情報

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